Zouden er Michelinsterren aan bakkers toegekend worden, dan zou het Vlaamsch Broodhuys er zeker drie bezitten. 25 jaar geleden veroorzaakte Dimitri Roels een revolutie in het Nederlandse broodlandschap en sindsdien heeft de meesterbakker vaker het goede voorbeeld gegeven. Bij het zilveren jubileum wordt op talloze manieren stilgestaan, waaronder met een zuurdesembrood 2.0 en een gloednieuw atelier in Schiedam.
Lees het hele interview over het Vlaams Broodhuys hier.